银耳白合莲子汤
银耳白合莲子汤是一道传统的滋补汤品，主要材料包括银耳、百合、莲子和红枣，具有滋阴养颜、补血润肤的功效。以下是制作银耳白合莲子汤的详细步骤：
食材准备
银耳 30克
莲子 30克
百合 30克
红枣 6颗
冰糖 适量
枸杞 适量
清水 约1500毫升
泡发食材
银耳、莲子和百合需要提前泡发。银耳不宜过久泡发，泡发至透明且柔软为宜。莲子和百合可以泡上2小时，泡发后先冲洗干净。银耳要去掉根部，然后用手撕成小块，撕得越碎，汤更容易浓稠。
煮银耳
将泡发好的银耳放入砂锅中，加入清水。水量大概是银耳的5倍，这样能确保汤的浓郁。用大火将银耳和水煮开，水开后转小火继续慢慢熬煮。小火煮30分钟，银耳在慢慢煮煮中释放出丰富的胶质，汤也会越来越粘稠、拉丝。
加入其他食材
这时，加入已经泡发好的莲子、百合和红枣。莲子有助于安神、健脾，百合则有滋阴润肺的作用，而红枣更是百搭的滋补食材，能增加汤的甜度和口感。继续用小火煮20分钟，香气四溢，汤水渐渐浓郁，滋补效果也开始显现。
加入冰糖
煮好20分钟后，可以加入适量的冰糖，根据自己的口味调整甜度。冰糖不仅能增添汤的甜美味道，还能帮助润肺清燥，和汤中的食材搭配得天衣无缝。