煎饼的做法不用发面粉

煎饼的做法有很多种，其中一些做法不需要使用发面粉。以下是一个简单的煎饼食谱，不需要发面粉：

食材准备：

鸡蛋 2个

牛奶 120毫升

面粉 100克

糖 适量

盐 少许

葱花 适量

食用油 适量

制作步骤：

混合面糊

在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、牛奶、糖和盐混合在一起，搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。比例大约是面粉100克、鸡蛋1个、牛奶120毫升，但可以根据个人口味微调。

调味

根据个人喜好调整糖的量，盐则是为了提升整体风味。

预热锅具

选择一个平底不粘锅，开中小火预热。合适的温度能保证煎饼外皮香脆而内部柔软。

煎制

当锅热后，轻轻舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形。待表面开始出现小气泡，边缘微微翘起时，即可翻面。再煎一会儿，直到两面金黄，香气四溢。

出锅享用

将煎好的饼放在盘子里，稍微冷却一下就可以享用了。

这个食谱非常简单，不需要发面粉，适合快速制作早餐或下午茶点心。你可以根据个人口味添加其他配料，如葱花、火腿丁、胡萝卜丁等，增加煎饼的风味。