茴香炸大虾仁

茴香炸大虾仁是一道结合了茴香香气和虾仁鲜美的菜肴，外酥里嫩，非常受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

大虾：500克

茴香：适量

葱姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：40克

面粉：20克

鸡蛋：2个

水：20克

泡打粉：3克

油：适量（用于炸制）

制作步骤

虾的处理

大虾去壳去虾线，洗净后放入碗中。

加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

面糊制作

将淀粉、面粉、鸡蛋、水、泡打粉混合搅匀，制成面糊。

茴香洗净切碎，倒入面糊中拌匀。

炸制过程

锅中倒入足够的油，油温升至五成热（约150°C）时，将虾仁裹上面糊。