番茄酱水晶虾仁怎么做
番茄酱水晶虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是虾仁和番茄酱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料准备
虾仁 350g
红彩椒 半个
黄彩椒 半个
青甜椒 半个
番茄酱 适量
淀粉 适量
盐 适量
白糖 适量
冰糖 适量
料酒 适量
香醋 适量
橄榄油 适量
制作步骤
虾仁处理
海虾去头尾，剥去虾壳，挑净虾线，洗净控干水分。
放少许盐抓匀，腌制10分钟，入基本味。
用干淀粉抓匀，加少许橄榄油顺一个方向搅拌上劲，静至10分钟。
彩椒处理
彩椒切菱形块备用。
调制酱汁
料酒、香醋、白糖、精盐、加入水淀粉搅拌均匀。
冰糖用温水化成冰糖水。