白虾仁去腥

白虾仁去腥的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

将虾仁放在温水中浸泡十分钟左右，有助于去除虾仁中的腥味。

把虾仁放在盐水里泡两小时，可以很好地去除土腥味。食盐去腥的原理主要是利用盐析的原理，加上冷水利用渗透压。

使用料酒、白酒或果酒等酒类腌制虾仁20分钟，酒中的酒精能够溶解和挥发腥味物质，特别是三甲胺。

在烹制前，将虾在柠檬汁中浸泡一会儿，或在烹制过程中加入一些柠檬汁，既可除腥，又能使味道更鲜美。

烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味，醋中的醋酸和碱性氨化物能结合成中性盐，从而使腥味减少。

在烹制虾仁时加入葱、姜、蒜等调料，因富含葱蒜辣素和硫化丙烯等，能除腥增香。

将虾洗净后用开水烫煮，并在水中放1根肉桂棒，既可消除虾腥味，又不影响虾的鲜味。

或者将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味。