玉米排骨汤莲子

莲子玉米排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，做法如下：

材料准备

新鲜莲子半杯

鲜嫩玉米2根

排骨500克

姜片3片

料酒适量

盐适量

水适量

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一勺料酒。

大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨并用清水冲洗干净。

煮汤

锅中加入适量水，放入焯水后的排骨、姜片和料酒，大火煮开。

煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，使排骨汤更鲜美。

准备玉米和莲子

玉米剥去外层的叶子和丝，切成2-3厘米的段。

莲子用清水浸泡30分钟，特别是干莲子需要提前浸泡。

加入食材炖煮

将切好的玉米段和泡好的莲子加入汤中，继续炖煮20分钟，直至莲子和玉米变软。

调味

最后，加入适量的盐调味，煮开几分钟即可关火。

小贴士

焯水可以有效去除排骨的血水和腥味，确保汤底清澈。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使食材更加软烂，汤的味道也更加浓郁。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以保持汤的鲜美和清淡。

希望你喜欢这道莲子玉米排骨汤，祝您烹饪愉快!