减脂早餐酱肉包

减脂早餐酱肉包可以采用多种不同的馅料和做法，以下提供几种不同的食谱供您参考：

食谱一：经典酱肉包

材料：

高筋面粉

酵母粉

泡打粉

白糖

温水

前腿肉

大葱

生姜

红薯粉条

豆瓣酱

甜面酱

黄豆酱

老抽

料酒

食盐

味精

胡椒粉

花椒粉

芝麻香油

清水

做法：

1. 和面醒发：将酵母粉、泡打粉、白糖加入温水中搅拌均匀，倒入高筋面粉中揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发40分钟。

2. 准备馅料：前腿肉切成肉丁，大葱切葱花，生姜切末。红薯粉条煮熟剁碎，备用。

3. 炒制肉丁：锅中热油，下入葱姜蒜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱继续翻炒，加入老抽上色，料酒去腥，加入开水小火炖煮5分钟。

4. 调制馅料：将炒好的肉丁与粉条、葱花、姜末混合，加入调味料搅拌均匀，最后加入芝麻香油增香。

5. 包制蒸制：面团醒发好后揉成长条，切成剂子擀成皮，包入馅料，放入蒸锅中醒发15分钟，大火蒸15分钟即可。

食谱二：香菇酱肉包

材料：

猪肉

香菇

芹菜

胡萝卜

面粉

葱姜

食盐

食用油和羊油

生抽

老抽

十三香

味精

做法：

1. 蒸包子，先和面。取适量面粉放入盆中，加入酵子用温水搅成面絮，再和成面团，盖上盖子，放在温暖的地方，让其发酵。

2. 猪肉清洗干净，剁碎备用；胡萝卜和芹菜清洗干净，切碎备用；香菇去除根蒂，清洗干净、切碎；葱姜切成葱花、姜末。

3. 炒锅烧热，加入食用油，可以把之前炼制的羊油也加入一些，味道更好。油热之后，把准备好的猪肉碎放进锅里，中火翻炒出香味后加入准备好的香菇碎，炒出香菇的鲜香味后，再加入葱花和姜末、生抽、老抽、十三香等，翻炒出酱香味就可以关火了。

4. 把胡萝卜碎、芹菜碎都放入锅中，趁着余热搅拌均匀，这样包子馅就调制好了。

5. 此时面团已经发酵完毕。把面团移到案板上，揉搓成长条状，再均分成等份。借助擀面杖将其擀制成中间厚实、四周单薄的包子皮，接着置入馅料，包制成包子。

6. 把包好的包子摆放在蒸屉上，盖上盖子，放于蒸锅上，锅里的水先烧到温热，让其二次醒发，醒发至原有体积的1.5倍大小，就可以开始蒸了。

7. 水开计时，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

食谱三：简易酱肉包

材料：

水145克

中粉250克

酵母3.5克

五花肉320克

鲜香菇150克

葱1个

盐适量

黄豆酱1大勺

甜面酱1大勺

做法：

1. 五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出。

2. 切碎。

3. 大葱取葱白。

4. 香菇切碎。

5. 所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱。

6. 拌匀后备用。

7. 水、粉和酵母放面包机里。

8. 选择和面程序10分钟。

9. 和好后选择发酵程序30分钟。

10. 发酵好后取出分割八个醒15分钟。

11. 醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。

12. 舀上适量的酱肉馅。

13. 包好。

14. 放入蒸笼。

15. 然后放烤箱开发酵档，用喷水壶喷点水，发酵20分钟。

16. 发酵好后放蒸锅上，蒸锅里加入半锅冷水，开大火，上气后15分钟，关火