西兰花和黄瓜怎么做

西兰花和黄瓜凉拌菜

材料

西兰花 150克

黄瓜 150克

香油 适量

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

蒜 适量

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

黄瓜洗净，拍松后切成小块。

蒜剁成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水约3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味

将焯水后的西兰花和黄瓜放入大碗中。

加入香油、盐、鸡精和蚝油，搅拌均匀。

最后撒上蒜末，再次搅拌均匀。

装盘

将拌好的西兰花和黄瓜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或辣椒装饰。

小贴士

焯水时间不宜过长，以保持蔬菜的爽脆口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋。

西兰花炒黄瓜

材料

西兰花 300克

黄瓜 150克

油 适量

盐 适量

洋葱 少量

姜 少量

干辣椒 少量

鸡精 适量

步骤

准备食材

西兰花洗净，掰成小块。

黄瓜洗净，切片。

洋葱切丝，姜切片，干辣椒切段。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花焯水2分钟，捞出后沥干水分。

炒制

热油锅，放入洋葱丝、姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

加入焯好的西兰花，转大火翻炒。

加入黄瓜片，继续翻炒。

加入鸡精和白糖调味，快速翻炒均匀。

出锅

炒至西兰花和黄瓜熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

西兰花焯水可以去除部分草酸和农药残留，使菜肴更健康。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的色泽和口感。

这两种做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择凉拌或炒制的方式，享受美味又健康的西兰花和黄瓜吧!