干的多宝鱼怎么做好吃

干烧多宝鱼

用料：多宝鱼1条、海鲜酱3克、美味鲜酱油5克、糖5克、蒜泥少许、干辣椒3个、香菜少许、柠檬半个、料酒少许、玉米油少许。

做法：

1. 把鱼洗净，备好配料。

2. 待锅热时倒入少许玉米油，待油温8成时煎多宝鱼。

3. 多宝鱼两面微黄时加入蒜泥，然后淋上料酒，加入干辣椒，水煮2分钟。

4. 加入海鲜酱、美味鲜酱油、糖，用中火煮5分钟。

5. 做后大火收汁装盘，吃的时候把柠檬汁挤在鱼上。

干煎多宝鱼

用料：多宝鱼、盐、孜然粉、花生油。

做法：

1. 多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，均匀的撒上些盐，腌制5分钟。

2. 煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼，两面煎一下，煎至五成熟时再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

炸多宝鱼

用料：多宝鱼1000克、洋葱两大只、大蒜两头、葱姜适量、蒜蓉辣酱2大匙、白糖1匙、蚝油1大匙、鸡粉半匙、盐适量、花椒油适量、香菜适量。

做法：

1. 多宝鱼一条清理干净，表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀，鱼腹两边分别倚十字花刀，鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。

2. 炒锅加入多些的油烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸，中火大概3分钟左右，轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸至鱼身两面微焦黄即可。

3. 将炸好的鱼盛出沥油后备用。

4. 两只大洋葱，切条，两头蒜的蒜瓣处理好备用。

5. 再准备少许的葱姜蒜，再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香。

6. 锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道。

7. 将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边，注意别糊锅。

8. 另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软，将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1--2分钟，起锅撒香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。