吃桌的米饭怎么做

煮出一锅香喷喷的米饭其实并不复杂，只需遵循以下几个步骤，就能轻松制作出美味可口的米饭。

准备工作

选择大米：使用新鲜的大米，如丝苗米或五常大米，以保证米饭的口感和香味。

清洗大米：轻轻搓洗大米，去除表面的灰尘和杂质，但不要过度搓洗，以免流失营养成分。

浸泡大米：将洗净的大米放入盆中，加入足够的温水（与体温相近），浸泡15至20分钟，使米粒充分吸水膨胀。

煮饭步骤

水量和比例：根据个人口味调整水和米的比例。一般建议的水米比为1:1.2至1:1.4，软硬适中。

添加调料：在浸泡好的大米中加入一小撮盐（约1/4茶匙）和几滴白醋（避免使用陈醋，以免变黑），以及一勺食用油（如花生油或玉米油），以增加米饭的香气和光泽。

使用电饭煲：将调好味的大米倒入电饭煲中，铺平表面，可以在中间戳一个小洞，从洞中注入清水，水量刚好覆盖米面。

开始煮饭：盖上锅盖，按下煮饭键，等待米饭煮熟。煮好后，让米饭在电饭煲中焖5至10分钟，以便香味充分渗透。

后处理

搅拌米饭：煮好的米饭用饭勺轻轻搅拌均匀，使米粒松散不粘连。

加入淘米水：如果有用淘米水，可以留一部分加入锅中，以增加米饭的香气和营养价值。