西红柿鸡蛋饺子馅配什么

基础版

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、白糖、生抽、水淀粉

步骤：

1. 西红柿划十字花刀，用开水烫一下去皮，切块和切丁备用。

2. 鸡蛋打散，炒熟备用。

3. 葱花炒香，加入西红柿块炒出汤汁，加入炒好的鸡蛋，调味加盐、白糖和生抽，小火煮2分钟，加水淀粉勾芡。

4. 馅料晾凉后，加入西红柿丁和葱花，搅拌均匀，包好饺子。

调味版

食材：西红柿、鸡蛋、饺子皮、葱花、盐、鸡精、五香粉

步骤：

1. 西红柿切丁，鸡蛋炒成小块备用。

2. 葱花炒香，加入西红柿丁，调味加盐、鸡精、五香粉，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋和葱花，收浓汤汁。

3. 馅料晾凉后，用来包饺子。

高筋面粉版

食材：西红柿、鸡蛋、高筋面粉、大葱、盐

步骤：

1. 西红柿切丁，用纱布挤出大部分汁水备用。

2. 高筋面粉中加入西红柿汁，搅拌成面絮状，揉成面团，醒10分钟。

3. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀备用。

4. 葱花切好备用。

5. 面团揉匀后分成两份，擀成饺子皮，包入鸡蛋和西红柿馅。

综合版

食材：西红柿、鸡蛋、木耳、面粉、小葱、盐、白胡椒粉、鸡精、耗油

步骤：

1. 西红柿顶部切十字口，烫一下去皮，去籽切丁。

2. 木耳泡发洗净，切末。

3. 小葱切丁，鸡蛋炒熟备用。

4. 将所有原料混合，调味后拌匀。

5. 面粉加水揉成面团，擀皮包饺子。

经典版

食材：西红柿、鸡蛋、姜、葱、盐、植物油、十三香

步骤：

1. 西红柿顶部切十字口，烫一下去皮，去籽切丁。

2. 鸡蛋打散，煎熟备用。

3. 葱姜切碎末，西红柿丁中加入油拌匀，加入姜蒜末和十三香拌匀，再淋油拌匀。

4. 加入鸡蛋碎末，拌匀后加入盐调味。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择适合的配方来制作鸡蛋西红柿饺子馅。