腊肉咸菜炖土豆

腊肉咸菜炖土豆是一道经典的家常菜，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

腊肉：300克

土豆：100克

红椒：1根

葱姜蒜：适量

生抽：1勺

白糖：少许

盐：少许

制作步骤

腊肉洗净，焯水后切小块备用。

土豆去皮切块，用清水浸泡片刻以去除部分淀粉质。

起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香。

加腊肉炒出油脂。

倒入稍微多点水，大火炖30分钟。

倒入土豆块，小火继续炖20分钟。

快出锅的时候撒入红椒，加少许盐、生抽和白糖调味。

小贴士

腊肉本身含有一定盐份，放盐的时候最好先尝一尝咸度。

土豆不用控干水份，因为土豆片厚需要炖一会就不用加水了。

这道菜也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如干辣椒、花椒等，增加风味。

享用

将炖好的腊肉咸菜土豆盛入盘中，即可享用这道美味的家常菜。搭配米饭或面条都是绝佳的选择。

希望你能喜欢这道腊肉咸菜炖土豆，并在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。