清蒸黄鳝汤

清蒸黄鳝汤是一道鲜美且营养丰富的家常菜。以下是制作清蒸黄鳝汤的详细步骤：

食材准备

黄鳝 1条（约250克）

料酒 2勺

姜 2片

盐 适量

开水 2碗

枸杞 15粒

咸肉 50克（可选）

生姜、葱、辣椒、黄酒、味精、胡椒粉 适量

黄鳝处理

将黄鳝清洗干净，去除内脏和黏液，切断备用。

在黄鳝表面涂抹少量盐巴，腌制10分钟。

蒸制

锅中加水加热至沸腾，放入黄鳝隔水蒸熟。蒸制时间根据黄鳝的大小和厚度调整，一般约15-20分钟。

蒸制过程中，可以在蒸笼底部放些姜片和葱段，以增加香味。

调味