油炸羊肉串的制作方法

油炸羊肉串的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

材料

羊肉500克

鸡蛋1个

食盐5克

植物油30克

老抽5克

生粉5克

糯米粉5克

白芝麻10克

辣椒粉5克

孜然3克

胡椒粉5克

做法

羊肉切丁，放入大容器中，加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。

加入生粉和糯米粉抓拌均匀。

加入辣椒粉和白芝麻搅拌均匀。

用牙签串羊肉块，每个牙签上串两块。

小锅放入植物油，油热后放入羊肉串，中小火炸熟即可。

方法二

材料

羊肉适量

蚝油适量

料酒少许

孜然粉适量

做法

羊肉切小块，放入蚝油、少许盐、料酒、食用油拌匀，加孜然粉，使每块肉块都均匀裹上孜然粉入味。

串签，用牙签穿起。

起油锅，入肉串炸透，趁热开吃。

方法三

材料

羊肉切成小块（每块10克），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

平底锅内放油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

方法四

材料

羊肉（瘦）350克

鸡蛋100克

洋葱（白皮）50克

番茄50克

小麦面粉100克

芝麻25克

胡椒粉10克

辣椒粉10克

味精3克

姜10克

孜然15克

花生油100克

盐3克

做法

羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片。

西红柿切末，葱头切末。

将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀。

取羊肉串扦子10个，将肉串成10串。

将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。

方法五

材料

羊肉（瘦）250克

植物油50克

胡椒粉2克

盐5克

醋5克

洋葱（白皮）10克

辣椒油10克

做法

羊肉切成小块（每块10克），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

平底锅内放油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。