河蟹配米饭

河蟹配米饭是一道美味且营养丰富的组合。以下是一些关于这道菜的详细做法和健康功效：

做法

准备食材

河蟹：1只

大米：1杯

葱：1根

姜：2-3片

香菇：适量

料酒、生抽、盐：适量

处理河蟹

揭开河蟹盖子，去掉蟹腮、蟹心及爪尖，斩块。

剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。

炒米和香菇

锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。

加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。

将泡好的米放入锅中翻炒一下，加入料酒和生抽翻炒均匀（米量多的话可酌情加盐）。

蒸饭

将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。

将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。