术后牛尾山药胡萝卜炖汤
术后牛尾山药胡萝卜炖汤是一道营养丰富、具有滋补功效的佳肴。以下是这道汤的详细做法：
食材准备
牛尾骨1 根（约 500 克）
胡萝卜2 根
山药1 根
姜片5 片
葱段3 段
料酒2 勺
盐适量
枸杞小把（出锅前放）
烹饪步骤
牛尾骨处理
牛尾骨洗净后切成小段。
冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒。
水要没过牛尾骨，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 5 分钟左右，捞出牛尾骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
胡萝卜和山药处理
胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
山药去皮洗净，切成小段。注意山药去皮时最好戴上手套，防止黏液刺激皮肤导致过敏。