蒸包子敷

蒸包子时 能用保鲜膜盖住，但有一些注意事项：

蒸包子前：

可以在面团和好后，在上面覆盖上一层保鲜膜，然后放到一个较为暖和的地方，可调节面团周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，有利于面团发酵膨胀。此时是可以用保鲜膜盖住包子的。

蒸包子时：

不能将包子直接盖住保鲜膜进行蒸制。蒸包子的过程中无论是垫着还是盖着保鲜膜都是不合适的。一般建议使用透气密孔的纱布，这样既安全卫生，又能透气利于包子涨发。

总结：

蒸包子前可以用保鲜膜盖住面团以促进发酵。

蒸包子时不能直接用保鲜膜盖住包子，应使用透气的纱布。

建议：

在蒸包子前，可以先用保鲜膜覆盖面团，然后放置在温暖处发酵。

蒸包子时，将包子放入蒸笼，注意使用透气的纱布或蒸笼纸，避免使用保鲜膜，以防止包子粘在蒸笼上。