蒸包子上汽后几分钟

蒸包子时， 上汽后需要蒸15至20分钟。具体时间可能会因包子的大小、馅料种类以及蒸锅的功率等因素而有所不同。以下是一些具体的建议：

一般包子：

上汽后蒸15至20分钟，关火后焖3至5分钟再开盖。

荤馅包子：

由于肉馅较难熟，上汽后需要蒸20分钟，关火后焖3至5分钟再开盖。

小笼包：

上汽后蒸15分钟左右即可。

素馅包子：

上汽后蒸15分钟。

建议在蒸包子时，先让水加热至沸腾状态后再放入包子，并在包子与蒸笼之间垫上蒸笼布，以防止包子直接接触蒸笼而粘锅或面皮之间发生黏连。蒸好后，先不要急于开盖，而是让包子在蒸锅中稍微焖一下，以避免因温差过大导致面皮口感变差。