包子肉要生还是熟

包子的肉馅 可以生制也可以熟制，具体选择哪种方式主要取决于个人口味和所制作的包子类型。以下是生肉馅和熟肉馅的一些比较：

优点：

口感鲜嫩多汁，肉汁丰富，能够保留肉的原始鲜味。

适合发面包子，因为发面皮较厚，需要较长时间蒸制，与生肉馅配合效果佳。

缺点：

如果处理不当，容易产生腥味。

蒸制过程中必须确保肉馅彻底熟透，否则可能引起消化不良。

缺乏肉的颗粒感，香味不如熟肉浓郁。

优点：

肉质紧实有嚼劲，味道浓郁醇厚，适合喜欢扎实口感的人。

由于肉已经熟透，蒸制时间可以缩短，节省能源和时间。

去除了腥味，香气更加浓郁。