芹菜姜丝猪肚

芹菜姜丝猪肚是一道美味的家常菜，主要材料是猪肚和芹菜，配以姜丝等调料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肚：1个或半个，根据个人口味选择

芹菜：2-3根，洗净切段

姜：适量，切成姜丝

大蒜：2-3瓣，切末或蒜苗

葱：1根，切段（可选）

料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖：适量，根据个人口味调整

食用油：适量

处理猪肚

将猪肚洗净，切成条状或片状，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。

炒制

锅中放入适量的油，烧热后倒入姜丝进行爆香。

将猪肚倒入锅中进行爆炒，调入适量的料酒去腥。

加入少许盐和生抽翻炒均匀，使猪肚充分吸收调料的味道。

将芹菜段倒入锅中，与猪肚一起翻炒，炒至芹菜变蔫。

根据个人口味，可以加入少许蚝油、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。