送冬瓜买排骨

要制作冬瓜排骨汤，您需要准备以下食材：

排骨 ：选择新鲜的排骨，建议购买300克左右。

冬瓜：

同样选择新鲜的冬瓜，300克左右。

葱：

适量，切成段。

姜：

适量，切片或块。

花椒：

少许，可选。

食盐：

适量。

料酒：

适量，用于去腥。

姜片：

适量，用于去腥增香。

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入沸水中焯水8分钟，去除血水和杂质。焯水时可在水中加入姜片和料酒去腥。

焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮，洗净后切成块状。

炒制排骨