凉皮春卷怎么做好吃

凉皮春卷的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简易越南春卷皮版

食材

越南春卷皮 8张

黄瓜 半根擦丝

胡萝卜 半根擦丝

卤千张豆腐皮 适量

酱油 1勺

醋 2勺

麻油 半勺

花椒油 1/4勺

辣椒酱 2勺

苗家红酸汤 2勺（可不加）

木姜籽油 适量（可不加）

做法

越南春卷皮剪成手掌一半宽，用凉开水泡五秒，不能泡久，会特别粘。

配上自己喜欢的调料，拌一拌开吃。酸辣开胃!

方法二：微波炉版凉皮春卷

食材

春卷皮 15张

芝麻酱

生抽

油辣子

黄瓜

香醋

耗油

白开水/纯净水

做法

用温水或者纯净水泡春卷皮，五张为一份，一次要泡五张春卷皮。

方法三：传统春卷皮版

食材

普通面粉 500克

开水 300克（面和水的比例10：6）

盐 适量

玉米油 适量

清水 适量

做法

将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团碎。

待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟。

取出面团，分成若干小份，用擀面杖擀成圆饼状，刷上一层油酥，再叠在一起擀成薄饼。

将擀好的大面饼放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸至熟透后出锅，撕开凉凉即可。

方法四：脆皮春卷

食材

米制春卷皮 几张

鸡肉、鱼肉、蔬菜

温水 1杯

面包糠

鸡蛋

油

做法

春卷皮放入温水中泡30秒软化。

准备喜欢的馅料，如鸡肉、鱼肉、蔬菜等。

将春卷皮包入馅料，卷起。

将春卷粘上蛋液，滚上一层面包糠。

锅中倒油，油温五成热时下入春卷，炸至两面金黄即可捞出。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。