凉拌白萝卜胡萝卜木耳

凉拌白萝卜胡萝卜木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括白萝卜、胡萝卜、木耳以及一些调味料。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

干木耳 适量

香菜 适量

小葱 适量

大蒜 适量

白糖 适量

醋 2-3勺

酱油 2-3勺

盐 适量

辣椒粉/辣椒酱（可选）适量

香油 适量

制作步骤：

萝卜处理

白萝卜洗净去皮，切成细丝或薄片。

用盐腌制萝卜丝10-15分钟，去除多余的水分，使其变得爽脆。

木耳处理

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝或小块。

焯水木耳1分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味料准备

准备好白糖、醋、酱油、盐等调味料。