苦瓜和辣椒能炒鸡蛋吗
苦瓜和辣椒 可以一起炒鸡蛋。以下是一种常见的做法：
准备食材
苦瓜：1根
鸡蛋：2个
辣椒：1个（根据个人口味调整辣度）
大蒜：2瓣
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
酱油：适量（可选）
处理苦瓜
苦瓜洗净，剖开去瓤，焯水去苦味，然后捞出沥干水分，切成薄片或丝状。
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
炒苦瓜和辣椒
锅中再倒入适量食用油，放入蒜末和辣椒煸炒出香味。
加入苦瓜片或丝，快速翻炒至苦瓜变色。
根据个人口味加入盐、鸡精、蚝油和酱油调味，翻炒均匀。