南瓜子西葫芦的区别
南瓜子和西葫芦的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
南瓜子的颜色略黄，个头大，皮厚，子饱满，肉厚。
西葫芦子的颜色为白色，皮薄，子小。
外形
南瓜子呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，表面带有毛茸，种脐位于尖的一端。
西葫芦籽一般呈卵形，边缘拱起而钝，在边角处有一条明显的棱角，种子表面比较光滑，没有毛茸。
口感
南瓜子的瓜仁口感细腻，香气纯厚。
西葫芦籽的瓜仁口感较厚实，香气较淡。
营养价值
南瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、谷固醇、单糖类、维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素，以及胡萝卜素、丰富的蛋白质和锌、镁、磷、钠、铁、硒等微量元素。
西葫芦籽含有一定量的植物蛋白，但不如南瓜籽中的不饱和脂肪酸和微量元素含量丰富。