红米饭南瓜粥是什么菜

红米饭南瓜粥是一种 传统的食物，由 红米和 南瓜熬制而成。

红米饭

红米饭是用糙米（未去壳的米）煮成的饭，因为糙米的外层是红色的，所以被称为红米饭。糙米是一种营养丰富的谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有补中益气、解毒杀虫等功效。

南瓜粥

南瓜粥则是用南瓜熬制的粥，因为南瓜易于种植且产量高，所以在困难时期成为了重要的食物来源。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C和膳食纤维，具有补中益气、清热解毒等功效。

红米饭南瓜粥的历史背景

井冈山红米饭南瓜粥成为了艰苦斗争岁月的象征，它代表了中国共产党人和红军战士在极端困难的条件下坚持革命理想和斗争的精神。这种简朴的饮食也体现了共产党人与人民群众同甘共苦的情怀，成为了中国共产党早期革命历史的一个重要记忆点。

红米饭南瓜粥的制作方法

材料：红米100克，燕麦粒30克，糯米30克，南瓜250克。

做法：

1. 红米用水淘净，加3碗水浸泡过夜；

2. 翌日早上再把燕麦、糯米用水淘净；

3. 南瓜去瓢，去皮，切块，洗净；

4. 把浸泡过夜的红米放入锅里，加上燕麦和糯米，再加水5碗（约1000毫升），猛火煮沸，加入南瓜，慢火煮一小时左右，不时用勺搅拌以免粘锅；

5. 调味，即可食用。

食用建议

红米饭南瓜粥适合家庭聚餐、朋友聚会等场合食用，但需注意饮食均衡，适量食用。同时，由于季节因素，食材新鲜度尤为重要，建议选择当季食材以保证口感和营养价值。