芋头切肉
“芋头切肉”似乎是一个不完整的描述，但可以推测你可能在询问如何将芋头和肉一起烹饪。以下是一个常见的做法，结合了多个来源中的步骤：
材料
五花肉：500克
芋头：300克
生姜：3片
大葱：1根
料酒：2汤匙
酱油：3汤匙
冰糖：适量
盐：适量
清水：适量
香葱：适量（用作装饰）
步骤
准备材料
五花肉切成约1厘米见方的小块。
芋头去皮后切成厚片，约1到2厘米厚。
焯水
把切好的五花肉块放进锅里，加足够的水，放入几片生姜和两汤匙料酒，大火煮开后煮5分钟，捞出来沥干备用。
炒糖色
在锅里放一点油，加入适量的冰糖，小火慢慢炒至糖完全溶化，呈现出漂亮的金黄色。
迅速把焯过水的五花肉块倒进锅里，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。
调味
加入几汤匙酱油，继续翻炒2到3分钟，直到肉块上色均匀。
倒入适量的清水，水量要能够没过肉块，再加入适量的盐，调好味道。