牛肉萝卜炖米饭的做法

牛肉萝卜炖米饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

牛肉块 500克

胡萝卜 1根

米饭 3杯

洋葱 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

料酒 2汤匙

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

清水 适量

制作步骤：

牛肉处理

牛肉块切成约3厘米见方的块，放入盆中。

加入一小把食盐、一勺白醋和适量清水，浸泡10-15分钟，去除血水。

浸泡后，将牛肉清洗干净，沥干水分。

炒牛肉

锅中放少许油，加热至五成热，放入牛肉块，小火煸炒至表皮微微发黄，约5分钟。

加入切好的姜片、大蒜瓣，继续炒香。

倒入料酒，翻炒均匀，去腥。