紫米饭团包肉
紫米饭团包肉是一种美味且富有创意的料理，结合了紫米的软糯和肉的鲜美。以下是一种常见的紫米饭团包肉的做法：
食材准备：
紫米 150克（提前浸泡 3-4 小时）
大米 100克
鸡胸肉 1块
肉松 适量
海苔片 2-3片
鸡蛋 1个
生菜叶 2-3片
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙
黑胡椒粉 少许
盐 适量
淀粉 1汤匙
食用油 适量
寿司醋 2汤匙（没有也可以用白醋代替）
制作步骤：
煮紫米饭
将浸泡好的紫米和大米沥干水分，放入电饭锅中，加入比平时煮饭略少一点的水（因为紫米吸水性较强），按下煮饭键煮熟。
煮好后，趁热加入寿司醋，搅拌均匀，然后晾凉备用。
腌制鸡胸肉
把鸡胸肉洗净，从中间片成两片，用刀背轻轻敲打使其变薄。