青椒羊肉蒸饺怎么做

青椒羊肉蒸饺的制作步骤如下：

准备食材

羊肉馅

青椒

面粉

油

盐

酱油

胡萝卜

大葱

姜

香油

生抽

胡椒粉

椒盐粉

料酒

蚝油

花椒水

葱花

蒜

香菜

处理食材

羊肉馅从冰箱中取出，放入适量水，顺一个方向搅拌，再放入适量豆油和酱油，搅拌均匀。

青椒洗净，放到打汁器中打匀，打出的青椒末拌入肉馅中，再放入适量盐，搅拌均匀。

打出的青椒汁滤出，留着和面用。

面粉中加入一半热水和一半凉水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布放置醒20分钟。

胡萝卜、大葱、姜切碎，与羊肉混合，加入生抽、盐、椒盐粉、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

制作饺子皮

将醒好的面团搓成长条，切块，擀成中间厚周围薄的饺子皮。

包饺子

在饺子皮中间放入适量肉馅，把两面对折，把中间捏紧，左右两边分别向上折两个折子，捏紧。

蒸饺子

蒸锅里刷油，水烧开后把饺子放入，中火蒸15-18分钟，蒸好后焖3分钟再掀锅。

调酱料

用生抽、香油、醋调好酱料，蘸酱吃更美味。

这样，美味的青椒羊肉蒸饺就制作完成了。建议搭配一些酱料，如生抽、醋和香油，以提升整体的风味。