油炸蒸鸡蛋做法

油炸蒸鸡蛋的做法如下：

准备材料

鸡蛋 6个

鱼肠 2条

叉烧 15克

榄角 5克

冬菇 10克

姜 5克

葱 5克

胡椒粉 少许

香麻油 少许

处理鱼肠

鱼肠洗净，切段，焯水后用油煎香，盛起备用。

准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的水（蛋液和水的比例是3:2），搅拌均匀。

炒香配料

将叉烧、榄角、冬菇、姜、葱切粒，下锅炒香，然后和鱼肠一起倒入蛋液中，搅拌均匀。

蒸蛋

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开后转小火蒸20分钟左右。

炸蛋