马苋菜烧冬瓜

马苋菜烧冬瓜是一道营养丰富、具有清热养阴功效的菜品。以下是制作这道菜的详细步骤：

原料

冬瓜 200克

苋菜 200克

蜂蜜 1勺

辅料

葱 2克

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

食用油 适量

制作过程

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮，切成条状。

将冬瓜条放入冷水中浸泡10分钟，去除部分苦涩味。

苋菜处理

苋菜洗净，放入开水中炒烫，待水变色后取出，取汁备用。

冬瓜焯水

锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条，焯水1-2分钟，捞出后放入凉开水中备用。

炒制苋菜汁

锅中放少许油，放入葱姜切碎炒香，加入苋菜汁，煮沸后过滤出苋菜汁备用。

混合冬瓜和苋菜汁

将焯好水的冬瓜条放入苋菜汁中浸泡，让冬瓜充分吸收苋菜汁的味道。