红烧排骨用不用放调料油

红烧排骨 可以不用放调料油。以下是一种无需额外添加油的做法：

食材准备

排骨 3 斤

淀粉 2 勺

生抽 3 勺

料酒 2 勺

老抽、蚝油 1 勺

豆瓣酱、胡椒粉、洋葱 1 个、生姜、大蒜、葱花、水淀粉

制作步骤

排骨洗净，切成小段。

冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。

锅中加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、洋葱、生姜、大蒜、葱花、水淀粉，翻炒均匀。

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮，直至排骨软烂入味。

出锅前根据个人口味调整盐量。

这种做法不仅省去了额外的油，还能让排骨充分吸收汤汁的美味，达到鲜嫩多汁的效果。