洋葱芹菜辣椒炒虾
洋葱芹菜辣椒炒虾是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾、洋葱、芹菜和小米辣（或其他辣椒）。这道菜的烹饪过程相对简单，但需要掌握一些基本的烹饪技巧，如快速翻炒以保持食材的脆嫩口感。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
虾：500克，去壳去虾线
洋葱：1个，切成条状
芹菜：2根，切成小段
小米辣：2-3个，根据口味调整
干辣椒：2-3个，根据口味调整
蒜：3瓣，切成蒜末
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
白糖：半勺
淀粉：2勺
黑胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
烹饪步骤
虾的处理
虾开背去虾线，洗净后放入碗中。
加入生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉和黑胡椒粉，抓匀后腌制半小时。