烤鸡炒菠菜

烤鸡炒菠菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉 300克

菠菜 250克

鸡蛋清 1个

油 25克

生粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

制作步骤：

鸡肉处理

将鸡胸肉切成薄片，用生粉、料酒、少量酱油和鸡蛋清调汁渍好，腌制10分钟。

菠菜处理

菠菜洗净，切成段，焯水后捞出，攥干水分。

炒制

油锅烧热后，先炒葱、姜，再用旺火快炒鸡片后起锅备用。

烧热余油，翻炒菠菜加盐，再将炒过的鸡片放入，和菠菜合在一起急炒，并放入剩余的料酒、酱油等炒匀即成。

小贴士：

焯水：菠菜焯水能去除大部分草酸，使菜肴更健康。

调味：根据个人口味，可以适当调整酱油和盐的用量，使菜肴更符合自己的口味。

营养价值：