土豆洋葱烧排骨

土豆洋葱焖排骨是一道经典的菜肴，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

用料：

排骨：一根

土豆：一个

洋葱：半个

红椒：一个

葱、姜：少许

步骤：

1. 排骨洗净，焯水去除血水，捞出备用。

2. 土豆去皮切块，洋葱切片，葱、姜、红椒切好备用。

3. 锅烧热，放油，加入洋葱、葱白、姜、红椒爆炒三分钟，捞起备用。

4. 锅热油，放入土豆块和排骨，加少量开水，焖煮八分钟。

5. 加入爆炒好的洋葱红椒，调入生抽，再加一点开水，焖煮至收汁，调少许盐，撒葱碎，出锅装盘。

做法二

用料：

洋葱：适量

土豆：适量

排骨：适量

山茶油：适量

葱姜：适量

花椒、麻椒、香叶：适量

郫县豆瓣酱、火锅底料：适量

盐、生抽、蚝油：适量

香葱：适量

辣椒、冰糖：适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，焯两滚儿，捞出洗净浮沫和渣子。

2. 锅里放油烧热，放入葱姜、花椒、麻椒、香叶、辣椒、冰糖炒香。

3. 加入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

4. 排骨倒入，翻炒均匀上色，加入适量盐、生抽、蚝油调味。

5. 翻炒几下，加入适量清水，大火煮开，中火炖40分钟。

6. 土豆去皮，切大块，洋葱切大块，加入锅中，中小火炖15分钟，至汤汁收干，撒上香葱碎即可。

做法三

用料：

葱、姜、蒜：适量

盐、糖、水：适量

步骤：

1. 排骨洗净放盆里，土豆削皮洗净，洋葱切丁。

2. 锅里加水烧开，放排骨焯血水，捞出备用。

3. 锅里放油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入土豆和洋葱煸炒。

4. 加入排骨翻炒，加适量糖、料酒、蚝油、老抽翻炒上色。

5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮片刻，至排骨熟烂，撒上盐调味即可。

做法四

用料：

洋葱、土豆：适量

排骨：适量

料酒、盐、生抽、老抽：适量

步骤：

1. 排骨焯水去血水，捞出备用。

2. 洋葱和土豆切块，葱姜切末。

3. 锅中倒油，放入葱姜末爆香，加入洋葱和土豆煸炒。

4. 加入排骨翻炒均匀，倒入料酒、老抽，加适量水，大火烧开，小火慢炖至排骨熟烂。

5. 加入剩下的洋葱和青椒，加适量盐，煸炒至熟透，出锅装盘。

做法五

用料：

排骨：适量

土豆：2只

洋葱：1颗

料酒、盐、生抽、老抽、蚝油：适量

葱姜蒜、八角、香叶、桂皮：适量

步骤：

1. 排骨放葱姜蒜料酒烧热去腥，准备葱姜蒜、八角、香叶、桂皮。

2. 油热放排骨煸炒，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味。

3. 加入生抽炒一下，加热水煮，土豆切块，等排骨煮10分钟左右放土豆。

4. 洋葱切丝，辣椒切好，等水快烧干了放洋葱辣椒翻炒，差不多熟了出锅。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种或多种做法尝试。希望这些信息对您有所帮助!