豆浆为什么脓

豆浆出现脓的情况可能有以下几种原因：

微生物污染：

豆浆在制作或储存过程中可能受到细菌、病毒等微生物的污染，导致产生脓性物质。这种情况通常是由于卫生条件不佳或储存温度不当引起的。

化学添加剂：

有些豆浆在制作过程中可能会加入一些化学添加剂，如增稠剂、稳定剂和乳化剂等，以改善口感和外观。这些添加剂有时可能产生不良反应，导致豆浆出现脓状物。

变质：

豆浆在储存过程中，如果未密封好或存放时间过长，可能会导致变质，产生脓性物质。

豆渣未过滤：

生豆浆在加热过程中，表面会生成一层膜，接下来会变成豆腐皮，加工后就是腐竹。如果市场现榨的豆浆里面的豆渣没有过滤出去，喝起来感觉豆浆特别浓稠，这可能是因为豆渣中的杂质和微生物导致的。

为了避免豆浆出现脓的情况，建议采取以下措施：

确保卫生：

在制作和储存豆浆时，要保持器具和环境的清洁，避免微生物污染。

选择优质原料：

使用新鲜、无霉变的黄豆制作豆浆，避免使用变质或受污染的豆子。

正确储存：

豆浆应密封保存，并放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射和高温环境。

过滤豆渣：

在制作豆浆时，尽量将豆渣过滤干净，以减少杂质和微生物的含量。

谨慎使用添加剂：

如果需要使用添加剂，应选择安全、无毒的添加剂，并严格按照使用说明进行添加。