小青菜籽可以炸油吃吗

小青菜籽 可以用来炸油吃，但需要注意以下几点：

油料作物：

青菜籽是一种油料作物，适合榨取油脂。市场上卖的菜籽油就是由青菜籽榨取的，可以放心食用。

耐高温性：

非精炼的菜籽油不耐高温，容易产生化学反应，生成有害物质。因此，传统压榨菜籽油最好不要用来炸东西。但如果是高度提纯精炼过的菜籽油，则可以用来炸东西，并且比较耐高温。

精炼油：

精炼后的菜籽油可以生吃，不会对人体造成不良影响。但为了健康考虑，建议不要反复高温煎炸。

安全性：

非精炼菜籽油可能含有较多的杂质和植物残渣，口感和色泽较差，生吃可能会带来健康风险，因此不建议直接食用。

综上所述，小青菜籽可以用来炸油，但建议使用精炼过的菜籽油，并避免反复高温煎炸，以确保食品安全和健康。