蛋糕胚子做法

使用电饭锅制作蛋糕胚子的步骤如下：

材料准备

鸡蛋 6个

蓝胖子奶粉 2勺（调成60克常温牛奶）

花生油 42克

蛋糕面粉（展艺） 78克

一级糖霜（展艺） 50克

盐 1.5克

白醋 2-3滴

制作过程

将6个鸡蛋用隔蛋分离勺将蛋黄和蛋白分离。

在放蛋黄的盆里加入准备好的牛奶、花生油，搅匀后，用筛子过滤面粉到蛋黄糊中搅匀。

预热电饭锅，锅底抹油，注意不要碰到油，怕回缩。

用打蛋器先把蛋白打一下，再放入2-3滴白醋，继续打起泡后分三次放入糖霜，每次放入1/3，继续打发至提起有小尖角。

将打发好的蛋白液分两次勺到蛋黄液中，从下往上慢慢搅拌。

将搅拌好的蛋黄蛋白混合液轻轻倒入预热好的电饭锅里，轻轻抖几下，使里面无空气。