姜汁菠菜排骨
姜汁菠菜排骨是一道结合了排骨和菠菜的美味菜肴，主要制作流程包括排骨腌制、煎制、菠菜焯水和调味料制作。下面是具体的步骤和一些建议：
排骨的处理和煎制
准备排骨
猪排敲成薄片，用酱油、味啉和姜末腌制一会。
确保猪排均匀受热，避免叠在一起，煎至两面呈褐色即可起锅。
煎制技巧
锅里倒油加热后，放入猪排，保持间距，均匀受热。
煎好后放在一旁备用。
菠菜的处理
焯水
菠菜洗净，切成4厘米的段。
烧开热水，加入少许盐，放入菠菜焯一下，迅速捞出放入凉开水中保持颜色。
调味料
准备调味料，包括酱油、麻油和少许糖，混合均匀。
将调味料倒入焯好水的菠菜中，装盘后撒白芝麻点缀。
摆盘