菠菜面手工还是机器

菠菜面既可以通过手工也可以通过机器制作。以下是两种方法的详细说明：

手工菠菜面的制作过程包括将菠菜洗净、焯水、切碎、剁成菜泥或榨汁，然后加入面粉、盐和碱，用手搅匀成面团。接着，可以擀成薄片切成细条，最后煮熟。手工菠菜面具有较好的口感和筋道，深受许多人的喜爱。

机器菠菜面的制作过程相对简便。首先，将菠菜焯水后放入料理机打成碎末，或者手工捣碎成汁并过滤。然后，将菠菜汁分次倒入面粉中搅拌，加入适量的水和盐。可以使用压面机或和面机进行和面，最后擀成面条并煮熟。机器菠菜面的优点在于效率高，适合大量制作，但口感可能略逊于手工制作的菠菜面。

建议

如果你追求更好的口感和筋道，建议选择手工菠菜面。

如果你需要大量制作菠菜面，或者希望提高效率，机器菠菜面是一个不错的选择。