豆浆的生产过程

豆浆的生产过程主要包括以下几个步骤：

选料：

选用优质干黄豆，并通过干选法或水选法去除杂物、劣质豆和杂质。

清洗：

将黄豆放入清洗盆中，用水清洗2~3次，以去除表面的污垢。

浸泡：

将清洗后的黄豆浸泡在水中，水量以浸没黄豆为准。浸泡时间根据季节和气温不同而有所变化，通常夏天浸泡4~6小时，冬天可延长至9~12小时。

磨浆：

将浸泡好的黄豆放入磨浆机中，加入适量的水，磨成豆浆糊。磨浆时要注意磨具和力度，以获得细腻的口感。

过滤：

将磨好的豆浆糊通过纱布或过滤网进行过滤，去除豆渣和杂质，得到纯净的豆浆液。

煮沸：

将过滤后的豆浆液倒入锅中，用中小火加热至沸腾，持续煮沸几分钟以去除豆腥味和杀菌。

冷却：

将煮沸后的豆浆冷却至适宜的温度，以便于饮用或进一步处理。

调味：

根据个人口味，可以在豆浆中加入适量的糖、盐或其他调味料。

灌装：

将调好的豆浆装入无菌包装容器中，并进行密封。

灭菌：

对于商业生产的豆浆，可能需要进行额外的灭菌处理，如超高温瞬时灭菌，以确保产品的安全性和延长保质期。