蔬菜店怎么保持豆角新鲜

要保持豆角的新鲜，可以采用以下几种保存方法：

焯水冷冻法

将豆角洗净后，放入开水里焯一下，时间不宜过长，开锅一次即可捞出。

焯好的豆角放在篮子里晾一会儿，表面水晾干后，装入保鲜塑料袋中，尽量挤出空气并扎紧袋口。

将装好的豆角放入冰箱冷冻室，这样保存的豆角可以放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味不会被破坏。

冷藏保存法

将新鲜的豆角洗净，去掉不好的部分，沥干水分或擦干。

将豆角放入塑料袋或保鲜袋中，尽量挤出袋子内的空气，减少氧化作用，延长保鲜期。

密封好的豆角放入冰箱冷藏室，通常温度在4°C左右，可以保持新鲜状态约1到2周。

冷冻保存法（适合大量储存）

将豆角洗净并去除不好的部分，切成适当的长度。

在滚水中焯水2至3分钟，去除豆角的生涩味并保留脆嫩口感。