蒸包子早餐

蒸包子早餐是一种美味且营养的选择。以下是一个简单的蒸包子食谱，包括鲜肉包和素馅包子的制作方法：

鲜肉包子

食材：

面粉500克

酵母8克

白糖35克

温水250克

猪肉末320克

浓缩鸡汁1汤勺

老抽几滴

生抽1汤勺

食盐少许

姜末适量

白糖少许

食用油少许

制作过程：

1. 温水化开酵母，与面粉和白糖混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 猪肉剁成末，加入食盐、生抽、老抽、姜末、白糖和食用油，搅拌均匀。

3. 面团醒好后分成小剂子，擀成包子皮，包入肉馅，醒面后蒸制10分钟。

素馅包子

食材：

面粉500克

酵母8克

白糖35克

温水250克

香菇100克

韭菜100克

胡萝卜1根

木耳100克

粉丝1把

鸡蛋2个

生抽1勺

蚝油1勺

五香粉1茶匙

芝麻油少许

虾皮少许

制作过程：

1. 温水化开酵母，与面粉和白糖混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 香菇、木耳泡发，切碎；胡萝卜、韭菜洗净切碎；粉丝泡软切碎。

3. 鸡蛋炒熟，与馅料混合，加入调味料，搅拌均匀后冷藏。

4. 面团醒好后分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，醒面后蒸制12分钟。

其他注意事项

包子蒸制时，冷水上屉，水开后计算时间，肉包子约20-25分钟，素包子约15分钟。

蒸熟后不要立刻开锅，焖5分钟使包子更加松软。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的蒸包子早餐。根据个人口味，你还可以调整馅料和调料，尝试不同的风味。