番茄茄子组合

番茄茄子组合是一道经典的家常菜，通过不同的烹饪方法，可以做出多种口味的菜肴。以下提供几种常见的番茄茄子组合做法：

家常炒法

材料：茄子两个，西红柿一个，尖椒，蒜末，陈醋，生抽，食用油，味极鲜酱油，鸡精，白糖。

步骤：

1. 茄子洗净去皮，切成厚片或条，用盐腌制后撒玉米淀粉拌匀。

2. 西红柿切块，尖椒去籽切滚刀块。

3. 炒锅热油，分别炸茄子至微黄和西红柿至2-3秒，捞出备用。

4. 炒香蒜末，加入茄子、西红柿和尖椒翻炒均匀，调味后出锅。

蒜香茄子煲

材料：茄子，大蒜，酱油，香油。

步骤：

1. 茄子蒸软，用蒜末、酱油、香油调味，简单又美味。