电饭锅做黄油鸡蛋的方法

使用电饭锅制作黄油鸡蛋的方法如下：

材料准备

鸡蛋

牛奶

白糖

面粉

黄油

制作过程

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个碗中。

蛋黄中加入六勺牛奶、一勺白糖和三满勺面粉，搅拌均匀后用漏勺过滤面糊，使面糊更细腻。

蛋清中加入三分之一白糖，使用电动打蛋器低档搅拌，搅拌至大泡泡时，再加入三分之一勺白糖，继续搅拌。打发至细泡泡时，加入最后一勺白糖，继续打发至筷子可以竖立着不倒为止。

将一半的蛋清放入蛋糊中，用勺子或筷子上下挖动，使蛋清和蛋糊搅拌均匀。然后放入另一半蛋白，继续搅拌至均匀。

电饭锅按煮饭键至跳保温，将黄油倒入锅中，旋转锅子使黄油粘到锅壁。再将搅拌好的蛋糊放入锅中，墩几下以震出气泡，然后再次按下煮饭键。

跳闸后，用一块布盖住出气孔，焖20分钟。再次按下煮饭键，跳闸后再焖20分钟，直到蛋糕完全熟透。

注意事项

在搅拌蛋清时，不要打圈圈搅动，以免面糊出筋。

电饭锅在焖煮过程中，可以适当晃动锅子，使蛋糊均匀受热。

焖煮时间根据蛋糕的大小和电饭锅的功率适当调整，以确保蛋糕能够完全熟透。

通过以上步骤，你就可以使用电饭锅制作出美味的黄油鸡蛋了。这种方法简单快捷，非常适合家庭制作。