蒸大米饭一碗米多少水

蒸米饭时，加水的量并没有一个统一的标准，因为它取决于多个因素，包括大米的品种、个人口感偏好以及使用的烹饪工具。不过，有一些常见的水米比例可以作为参考：

1:1.2：这是一个比较通用的比例，适用于大多数情况。具体操作是用食指插入米中，水应该刚好超过食指的第一个关节。

新米：由于新米吸水性较强，可以适当减少水量，比如1:1.2的比例。

陈米：陈米由于吸水性较差，需要增加水量，比如1:1.5甚至1:2的比例。

如果使用电饭煲，建议水量是大米的1.5倍左右。也可以先浸泡大米20分钟，再根据上述比例调整水量。

在蒸米饭前，可以在米中加入一两滴食用油和一两滴白醋，这有助于提升米饭的口感和香气。

蒸熟后，不要立即打开锅盖，让米饭在电饭煲里多焖几分钟，这样可以使米饭更加松软可口。

综上所述，一碗米蒸米饭加水的量大致在1.2倍到1.5倍之间，具体水量可以根据个人口感和米的品种进行适当调整。如果使用电饭煲，建议水量是大米的1.5倍左右，并提前浸泡大米20分钟。