怎么煎猪肉才嫩脆

要煎出嫩脆的猪肉，可以遵循以下步骤：

使用姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制猪肉，以去除腥味并增添风味。

可以加入一些啤酒、蚝油或柠檬汁等液体调料，这些成分有助于软化肉质，使煎出的猪肉更加嫩滑。

将腌制好的猪肉块裹上一层薄薄的淀粉或蛋液，这样可以在煎制时形成一层酥脆的外壳，同时锁住肉汁，使内部保持嫩滑。

煎制时要用中小火，避免大火导致外表煎焦而内部未熟。

煎至两面金黄酥脆，注意翻面要轻柔，以免破坏肉的形状。

煎好的猪肉可以撒上一些椒盐、辣椒粉或葱花等调味品，增加风味。

如果喜欢，可以将煎好的猪肉切成小块或卷起来，搭配生菜、番茄等蔬菜一起食用，这样可以使口感更加丰富多变。

通过以上步骤，你可以煎出既嫩又脆的猪肉，无论是作为主菜还是配菜，都能带来美妙的味觉体验。