微压锅炖莲藕排骨汤

微压锅炖莲藕排骨汤的做法如下：

食材准备

主料：排骨、莲藕

辅料：大葱、生姜、花椒、裙带菜、盐、胡椒粉、枸杞、葱花

做法步骤

排骨处理：将剁好的排骨放入冷水中，慢煮1分钟，撇去血沫，冲洗干净。

炖煮：另起一锅，加入足量清水，水开后放入处理好的排骨、大葱段、生姜片和花椒粒，盖上锅盖，转小火慢炖。

莲藕：在排骨炖煮约半小时至40分钟时，将莲藕去皮，切成块状，加入锅中，加入适量盐和稀释后的胡椒粉。

裙带菜：提前泡发裙带菜并切成小段，在排骨和莲藕接近软烂时加入锅中，继续炖煮约2分钟。

调味：出锅前几分钟，撒入枸杞和葱花，增加香气。

提示和建议

炖煮过程中要保持小火，以确保排骨和莲藕充分炖煮至软烂入味。

莲藕选择粉藕，这样熬出的汤口感更加香浓，莲藕软绵好吃。

如果使用压力锅（微压锅），可以在高压锅开始冲气后，调至小火继续加热约10分钟，以缩短炖煮时间。

这样一锅香浓醇厚的莲藕排骨汤就完成了，莲藕软嫩顺滑，排骨鲜嫩脱骨，汤汁也是鲜香扑鼻。