鱼用盐腌制一天还能吃吗
鱼用盐腌制一天后， 不建议食用。以下是相关信息的总结：
亚硝酸盐含量：
腌制品在腌制第4至8天亚硝酸盐含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失。因此，腌制时间不足一个月的腌制品中亚硝酸盐含量较高，可能对人体健康不利。
口感和营养：
腌制24小时后鱼肉的口感会变差，且可能滋生大量细菌，导致肠胃不适。此外，腌制过程中鱼肉的营养成分会有所流失，尤其是蛋白质和维生素。
保存方法：
为了延长鱼的保存时间，建议在夏天将腌制好的鱼放入冰箱冷藏，冬天则可以在室温下保存。
综上所述，为了安全和口感考虑，建议将鱼腌制时间延长至几天以上，而不是仅仅腌制一天。